Semifrio de Pessêgo

Eu gosto muito de semifrios. Um dia destes quando fui jantar a casa de uns amigos, comi um semifrio de manga divinal. Quando cheguei a casa fiquei com vontade de fazer um e aproveitando que no dia a seguir ia ter a família toda reunida, juntei o útil ao agradável. No entanto, como não tinha mangas em casa e não tinha tempo para ir às compras, resolvi experimentar e fazer com pêssego. Tenho-vos a dizer que ficou maravilhoso. Então com os pedaçinhos de pêssego pelo meio...(Já tenho vontade de fazer outra vez só de recordar) É um verdadeiro deleite para o palato. Aconselho sempre a fazer no dia anterior, para estar bem fresquinho :)

Base:

bolacha maria triturada
manteiga amolecida q.b.

Recheio:

6 folhas de gelatina incolor
1 lata de pêssego em conserva triturado (reservar 2 metades e partir em pedaçinhos)
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas

Cobertura:

4 folhas de gelatina incolor
2 dl. polpa de pêssego (eu triturei alguns pêssegos)


Misturar bem a bolacha com a manteiga amolecida. Colocar o aro de uma forma de fundo amovível sobre o prato de servir e espalhar a bolacha sobre ele, pressionando bem.
Derreter as folhas de gelatina, previamente demolhadas em água fria, num pouco de leite condensado. Misturar o pêssego triturado, o leite condensado e a gelatina. Bater as natas e juntar cuidadosamente à mistura anterior. Verter metade do preparado para dentro da forma e espalhar os pedaçinhos das metades de pêssego por cima. Juntar o restante preparado e levar ao frio até solidificar.

Cobertura: Misturar a polpa de pêssego com a gelatina, previamente demolhada e derretida. Colocar sobre o semifrio e levar novamente ao frio até solidificar. Decorar a gosto.